인공 냉장 의 개발 전에, 인간은 간단한 장비, 즉, 자연 감기 소스를 사용 하 여 저온 조건을 유지 하기 위해 자연 얼음과 눈을 사용 하 여 알려져 있다. 중국에서는 약 3,000년 전에 자연 얼음이 음식을 보존하는 데 사용되었으며, 기원전 7세기에 는 자연 얼음으로 음식을 수집, 저장 및 냉장 보관하는 구절이 포함되어 있습니다. 현대까지, 사람들은 여전히 얼음, 눈, 지하수와 같은 자연 차가운 소스를 사용합니다. 천연 얼음이나 인공 얼음으로 냉각된 냉장 장치는 제한된 저온에만 도달할 수 있으며 기술 및 위생 조건이 좋지 못하여 다양한 요구 사항을 충족하기가 어렵습니다. 현대적인 냉장 장비는 냉장고를 사용하여 식힙니다.
1834년, 미국의 J. Perkins는 에테르와 함께 작업 매체로 지속적으로 작동할 수 있는 인간용 냉장고를 성공적으로 시험 제작했습니다. 1844년, 미국의 J. 고레이는 공기를 사용하여 냉장고를 작업 매체로 생산했는데, 이는 병원에서 얼음과 시원한 공기를 만드는 데 사용되었습니다. 1872년부터 1874년까지 D. Bell과 C. von Linde는 미국과 독일에서 각각 암모니아 컴프레서를 발명했으며, 현대 압축 냉장고의 원산지인 암모니아 증기 압축 냉장고를 만들었습니다. 1850년대에 프랑스의 카레 형제는 황산과 물을 작동 유체로 사용하여 흡수 냉장고와 암모니아 흡수 냉장고를 연달아 개발했습니다. 1910년, 증기제트 냉장고가 나타났습니다. 프레온 냉매는 압축 냉장고의 급속한 개발을 촉진 1930 년에 등장. 1945년, 미국은 은브로마이드 흡수 냉장고를 성공적으로 개발했습니다.