냉동 장비의 기능은 주로 장비의 작동 주기를 통해 물체와 그 주변에서 열을 제거하여 특정 저온 상태를 유지하고 유지하는 것입니다. 두 가지 주요 냉각 방법이 있습니다.
1. 직접 냉각
냉장고의 증발기는 냉동 장치의 상자나 건물에 설치되어 그 안의 공기는 냉매의 증발에 의해 직접 냉각되고 냉각이 필요한 물체는 찬 공기에 의해 냉각됩니다. 직접 냉각 속도가 빠르고 열전달 온도차가 작으며 시스템이 비교적 간단하며 적용 범위가 비교적 넓습니다.
2. 간접 냉각
간접 냉각은 냉장고의 증발기에서 냉매의 증발에 의존하여 캐리어 냉매를 냉각시킨 다음 캐리어 냉매를 냉동 장비의 상자 또는 건물에 투입하고 그 안의 공기를 열교환기를 통해 냉각합니다. 이 냉각 방식은 냉각 속도가 느리고 총 열전달 온도차가 크며 시스템이 복잡하지만 일반적으로 일정한 온도가 요구되는 해수 제빙 및 냉장 보관에 사용됩니다.